※ 법인 미설립 상태입니다. 7월 정도는 되어야 할 것 같고, LG전자 10%, 블루포인트 10% 투자됩니다.

0. 요약 (아래 내용이 조금 길어서 핵심만 요약했습니다)

프리키친랩은 LG전자 사내벤처 프로그램을 통해 준비 중인 외식업 자동화·업무효율화 프로젝트입니다.

https://www.yna.co.kr/view/AKR20260427020300003?input=1195m

저는 중국에서 약 7년간 외식업 매장을 운영하며, 외식업의 핵심 문제가 매출보다 사람에 의존하는 운영 구조라는 점을 직접 경험했습니다.
이후 LG전자 자동화 관련 업무를 하며, 자동화 장비와 AI 운영 시스템을 외식업에 적용할 가능성을 보게 되었습니다.
프리키친랩은 장비를 단순 판매하는 회사가 아니라, 매장의 반복 업무를 데이터화하고 장비·AI를 연결해 운영을 안정화하는 회사를 지향합니다.

초기 타겟은 외식업 프랜차이즈 본사, 다점포 운영자, 자동화 도입을 검토하는 매장입니다.

현재 전업으로 참여 가능한 초기 창업 멤버를 찾고 있으며, 일부 지분 제공을 검토하고 있습니다.
저는 프로젝트 리더로서 고객 발굴, PoC 설계, 파트너십, MVP 방향, ROI/KPI 설계, 사업화를 총괄합니다.

함께 찾는 역할은 HW 통합, SW/MVP 개발, Product·UX·운영 담당입니다.
목표는 첫 고객 확보 → MVP/장비 적용 → KPI 검증 → 두 번째 계약으로 이어지는 구조를 만드는 것입니다.

1. 프로젝트의 시작 동기

저는 과거 중국에서 약 7년간 외식업 매장을 직접 운영하며 최대 7개 매장까지 확장한 경험이 있습니다.

매장을 직접 운영하면서 외식업에서 가장 어려운 문제는 단순히 음식을 잘 만드는 것이 아니라,

매일 반복되는 운영 업무를 안정적으로 유지하는 것이라는 점을 체감했습니다.

특히 외식업 현장에서는 인력 관리, 조리 품질 유지, 설비 관리, 주문 처리, 고객 응대, 위생 관리, 장애 대응 같은 일이 계속 발생합니다.

하지만 대부분의 자영업자와 프랜차이즈 매장은 여전히 사람의 경험과 감각에 크게 의존하고 있습니다.

사람이 바뀌거나 숙련도가 낮아지면 운영 품질이 흔들리고, 점주는 매장 안에서 계속 문제를 해결해야 하는 구조에 묶이게 됩니다.

이후 LG전자 자동화 관련 부서에서 근무하며, 외식업 현장에도 자동화 장비와 AI 기반 운영 시스템이 결합되면 사람이 덜 개입하더라도 안정적으로 매장이 운영될 수 있겠다는 가능성을 보게 되었습니다.

프리키친랩은 이런 문제의식에서 시작한 프로젝트입니다.

저희가 만들고자 하는 프로덕트는 외식업 매장을 위한 자동화 운영 인프라입니다.

태블릿 기반 관제 화면을 통해 매장의 장비 상태, 작업 로그, 운영 KPI, 장애 이력 등을 수집하고,

이를 바탕으로 매장 운영을 더 쉽게 관리할 수 있도록 만드는 것을 목표로 합니다.

단순히 로봇이나 장비를 설치하는 것이 아니라, 외식업 현장에서 반복되는 업무를 데이터화하고,

장비와 AI를 연결해 점주와 프랜차이즈 본사가 더 적은 개입으로 매장을 운영할 수 있는 구조를 만들고자 합니다.

궁극적으로는 외식업 자영업자와 프랜차이즈 점주가 자동화 장비와 AI를 활용해 매장을 운영하는 “로봇 경영자”가 될 수 있도록 돕는 것이 목표입니다.

초기에는 외식업 프랜차이즈 본사와 매장을 대상으로 PoC를 진행하려고 합니다.

프랜차이즈는 여러 매장의 운영 기준을 맞춰야 하고, 점주 교육, 품질 관리, 현장 장애 대응, 슈퍼바이저 업무 등 반복적인 운영 관리 이슈가 많기 때문에 자동화와 AI 전환의 필요성이 크다고 보고 있습니다.

타겟 사용자는 외식업 프랜차이즈 본사, 다점포를 운영하는 외식업 사업자, 자동화 장비 도입을 검토하는 매장 운영자입니다.

특히 매장 운영을 표준화하고 싶지만 현장 관리 인력과 시스템이 부족한 프랜차이즈 본사, 점주 의존도를 낮추고 싶은 브랜드, 장비를 도입했지만 실제 운영 관리까지 연결하지 못한 외식업 사업자를 주요 고객으로 보고 있습니다.

2. 회의 진행 / 모임 방식

전업 지원자가 필요합니다. 아직 지역은 확정되지 않았습니다. 지원하시는 분들은 창업 멤버이므로 일부 지분 제공 예정입니다.

기본적으로 오프라인 모임으로 진행 되어야 합니다.

다만 ai 활용이 굉장히 중요하고 전통적인 회사와는 다른 방식으로 운영할 예정이기 때문에, 재택근무 비중이 높아질 수도 있습니다.

온라인 회의는 Zoom 또는 Google Meet을 활용하고, 문서 정리는 제가 제공하는 페이지(웹/앱) 중심으로 정리할 예정입니다.

3. 저의 경험 및 역할

저는 삼성전자, 중국 외식업 창업, LG전자 자동화 관련 업무를 거쳐 현재 LG전자 사내벤처 프로그램을 통해 프리키친랩을 준비하고 있습니다.

삼성전자에서는 동남아시아 지역 해외법인 판매관리 업무를 담당했습니다.

지역별 매출 분석, 시장조사, 해외법인 커뮤니케이션, 판매 실적 관리 등을 경험했습니다.

이 경험을 통해 글로벌 사업관리, 데이터 기반 영업관리, 시장 진입 전략에 대한 기본기를 쌓았습니다.

이후 중국 우한에서 약 7년간 한국식 외식 브랜드를 직접 창업하고 운영했습니다.

매장을 최대 7개까지 확장하며 사업개발, 프로모션, 직원관리, 가맹사업, 현지 시장 대응을 직접 경험했습니다.

이 과정에서 외식업의 진짜 어려움은 메뉴나 매출만이 아니라, 사람에 의존하는 운영 구조라는 것을 체감했습니다. 직원이 빠지면 매장이 흔들리고, 피크타임에는 작은 실수 하나가 고객 불만과 매출 손실로 이어졌습니다.

현재는 LG전자에서 자동화 관련 업무를 경험하고 있습니다.

Factory Automation, Industrial Robot, Smart Factory, 검사 장비 등 제조 자동화 영역을 접하며, 검증된 장비와 운영 설계가 결합되면 외식업의 구조 자체를 바꿀 수 있다고 판단했습니다.

이 프로젝트에서 저는 리더로서 전체 방향과 사업화를 총괄합니다. 구체적으로는 다음 역할을 맡습니다.

• - 외식업 현장 문제 정의

• - 고객 인터뷰 및 타겟 매장 발굴

• - 프랜차이즈 본부 및 파트너 커뮤니케이션

• - 제품 방향과 MVP 범위 정의

• - PoC 구조 설계

• - 장비사, 설치사, 운영 파트너 발굴

• - ROI 및 KPI 기준 설계

• - IR, 사업계획, 팀 빌딩 총괄

기술적으로 모든 것을 제가 직접 만들기보다는, 외식업 현장과 자동화 도메인을 이해하는 리더로서 문제를 정확히 정의하고,

고객이 실제로 돈을 낼 수 있는 형태로 제품과 PoC를 설계하는 역할을 맡고자 합니다.

4. 기타

현재 프리키친랩은 LG전자 사내벤처 프로그램 기반으로 진행 중인 프로젝트입니다.

다만 본 모집은 LG전자 정규 채용 공고가 아니라, 프리키친랩의 초기 팀 빌딩 및 프로젝트 협업 목적입니다.

초기에는 거창한 조직보다 실제로 결과물을 만들 수 있는 분을 찾고 있습니다. 아이디어 회의만 하는 팀이 아니라, 고객 인터뷰, MVP 제작, 장비 테스트, PoC 준비까지 함께 움직일 수 있는 팀을 만들고 싶습니다.

특히 아래 역할의 분들과 함께하고 싶습니다.

1. HW / Field Integration Lead
주방장비, 산업장비, 자동화 장비의 설치·수리·배선·센서·통신·장애 대응 경험이 있는 분을 찾고 있습니다. 실제 현장에서 장비를 붙이고, 문제가 생기면 원인을 찾고, 설치 체크리스트와 장애 대응 매뉴얼까지 문서화할 수 있는 분이면 좋겠습니다.

2. SW / MVP Engineer
초기에는 거대한 시스템보다 운영 AI MVP와 태블릿 기반 관제 화면을 작게 만드는 것이 중요합니다. 데이터 업로드, 대시보드, AI 액션 추천, 리포트 화면, 장비 상태 로그, KPI 수집 구조 등에 관심 있는 분을 찾고 있습니다.

3. Product / UX / Operations
외식업 매장과 프랜차이즈 본부가 이해하기 쉬운 화면, 리포트, 제안서, 운영 프로세스를 함께 설계할 분도 필요합니다. 고객 인터뷰, 문제정의, 화면 설계, PoC 운영에 관심 있는 분이면 좋겠습니다.

프로젝트의 현재 목표는 명확합니다.

첫 고객이 돈을 냈다 → 설치 또는 MVP가 적용됐다 → KPI가 나왔다 → 두 번째 계약 또는 확산 논의가 열렸다.

이 라인을 함께 만들고 싶습니다.

프리키친랩은 장비를 많이 아는 회사가 아니라, 외식업자가 자동화를 실제로 도입하고 성공할 수 있게 만드는 회사를 지향합니다.

사장님이 주방 노동자에서 벗어나, 데이터를 보고 운영을 설계하는 경영자가 될 수 있도록 돕는 것이 이 프로젝트의 목표입니다.

감사합니다.